在食品安全检测中，β-激动剂（俗称“瘦肉精”）的残留监测是重中之重。克伦特罗和沙丁胺醇是最常见的两类，均被禁止用于食品动物。

在临床检验中，C反应蛋白（CRP）和降钙素原（PCT）是两类“明星标志物”——它们虽然不是心肌特有的“心肌标志物”（如肌钙蛋白、BNP），但在心血管疾病的风险评估和感染鉴别中发挥着不可替...

在重组蛋白技术中，His标签（6×His，六个组氨酸标签）是最常用的亲和纯化标签。

口蹄疫（FMD）和小反刍兽疫（PPR）是危害畜牧业的两种重大动物疫病。口蹄疫感染猪、牛、羊等偶蹄动物，传染性极强，被OIE列为A类传染病；

病毒性肝炎是全球范围内的重大公共卫生问题。乙型肝炎（HBV）和丙型肝炎（HCV）是其中最主要的两种——它们可导致慢性肝炎、肝硬化甚至肝癌。

血清白蛋白（HSA）是人体血浆中含量最丰富的蛋白质，占血浆总蛋白的50-60%。它不仅是维持血浆胶体渗透压的“主力军”，也是运输脂肪酸、激素、药物的“运载车”。

2008年的三聚氰胺事件，是中国食品安全史上的一道伤疤。三聚氰胺本身不是“毒药”，但它被不法分子添加到牛奶中，利用当时的“测氮定蛋白”方法漏洞，虚标蛋白质含量。

氯霉素和环丙沙星是食品安全监测中的两个“重点对象”——前者因毒副作用被全球禁用，后者作为广谱抗生素在动物养殖中使用频繁、残留风险高。

在食品安全检测中，克伦特罗、沙丁胺醇等β-激动剂（俗称“瘦肉精”）的残留检测是重中之重。